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金源生物技术有限公司
——功能多肽工艺技术特点
1、蛋白酶又称内肽酶,能够水解蛋白质分子内部的肽键,本项目首次在饲料添加剂行业中利用现代生物酶解技术,合理利用三种具有不同的蛋白酶(胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和2709碱性蛋白酶)的酶解特性,对羽蛋白分步酶解、有效组合,从而大大加强了羽蛋白的消化和转化率。其中,木瓜蛋白酶能酶解羽蛋白中的胶质(或胶原)蛋白,为其他蛋白酶的创造有利条件;胰蛋白酶能特意性作用于Arg和Lys羧基端的肽链;在酶解后期,酶解液pH升高,用2709碱性蛋白酶可进一步水解羽蛋白。
2、水解或酶解过程中,通过控制酶种类(1、2、3号酶)、酶量、酶解温度、pH值、底物量(羽蛋白量)和测定羽蛋白的水解度、氮溶指数、肽得率、酸溶性氮得率、总氨基酸、游离氨基酸等参数,来控制酶解产物(肽)的质量。
3、在肽的分离工艺上,采用了国际上最先进的膜分离技术(超滤和纳滤技术),对酶解液通过截留分子量为10000道尔顿的分子膜进行截留(即进行分子筛分),从而保证产品的肽含量达到80%以上。
4、选择进口温度130℃进行喷雾干燥,既灭菌又干燥,从而保证了产品的安全性。
5研究了动物功能多肽的热稳定性、溶解性、贮存稳定性、安全性等9种理化特性,表明其具有安全性和稳定性高的特点。
6、在整体、细胞和分子水平上系统地研究了不同分子量的活性肽的生物学功能,表明其能明显改善畜禽产品品质、增强免疫功能、促进营养代谢和肠粘膜生长发育,提高蛋白质的代谢率。
7、利用纳升电喷雾(四极杆-飞行时间)串联质谱(ESI-MS/MS)分析技术,发现了7种富有价值的生物活性肽序列,即:
Val-Pro-Pro-Lys (分子量MW=440.26Dal)
Leu-Val-Ser-Pro-Lys (MW=543.14 Dal)
Val-Asp-Gln-Ala-Pro-Lys(MW=633.28 Dal)
Gln-Asn-Phe-Pro-Lys (MW=646.3 Dal)
Asp-Gln-Met-Pro-Arg (MW=657.37)
Phe-Val-Asn-Ser-Gly-Met-Val-Val (MW=742.43 Dal)
Leu-Pro-Pro-Gly-Val-Pro-Tyr (MW=960.43 Dal)
经登录国际网数据库http://www.matrixscience.com 和http://expasy.ch/tools查寻比较,发现这七种肽为新的活性肽。
8、本项目技术与现有相关技术比较具有明显的优势。表现在采用3种生物酶,进行多级水解,酶解效率高,工艺可控性强,多肽得率或回收率高,耗能低,生产过程无污染。
 
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